大概沒有什麼季節比秋天更適合烘培麵包。月初去了巴黎一趟,時序剛進入秋天,大街小巷原本就很誘人的麵包店,在清風颯颯的天氣裡,更教我每次經過都忍不住進去享受滿室的暖暖的麵包香,離去時總貪心地多買兩個新鮮麵包,把剛出爐的幸福揣在懷裡。
昨天下午在家,享受語言班開課前最後幾天的清閒,網路上逛著逛,看到一個熟悉的名字,想起夏天回台灣時,網友小三送的一本書《廚房裡的人類學家》,寫的是作者莊祖宜小姐對料理的經驗和見聞,文字洗鍊輕快,讀來很愜意。回頭拿起書對照,原來該作者早在網路世界經營有成,部落格與書同名,就叫做廚房裡的人類學家。
其實莊祖宜研究的是精緻的法式料理,我是學不來的,多數食譜只能用眼睛和想像力品嚐。就在眼睛吃下約莫第三十道法式佳肴時,有個食譜在眾多文章中引起我注意,連忙細讀了三次,確認需要的材料、廚具和技巧(幾乎沒有)是我和我的廚房應付的來的,趁著超市還沒打烊,準備把紙上的文字送進烤箱,動手烘培人生中第一個麵包!
而在捲起袖子前,事實上,我根本沒有成功的把握。我愛吃麵食,中西式皆然,卻從沒有自己動手做過,老覺得那需要很高深的技巧,很多年的經驗,加上很專業的廚房才做的出來的。於是,材料一字擺開,我再次對照莊祖宜的說明,腦中排演一遍過程中也許會遇到的問題,上網查了些額外資料,才真正開始動手。由於結果還算順利,成果便如文首的照片,我決定詳細記錄過程,給以後的自己,還有跟我一樣完全對麵食陌生的新手,壯壯膽。